咖啡厅的旺财布局

　　咖啡厅最吸引人的也是最重要的表现就是整个的营业空间。如何能使整个营业空间具有活力并显示其特性，这是咖啡厅的布局应该重点考虑的问题。当然，首先是促使客人能够在店内集中，进而使客人更多地饮用咖啡，以达到营销的效果。其次，便是运用待客的技巧，使客人心情舒畅。

　　在咖啡厅整体的商铺布局中，顾客进出门的布局是重要一环。从商业观点来看，店门应当是开放性的，布局时应当考虑到不要让顾客产生阴暗、幽闭、压抑等不良心理，从而拒客于门外。还应考虑店门前边是否有隔挡店门的物体或建筑；前面路面是否平坦，是水平还是斜坡；采光条件、噪声影响及太阳光照射方位等。将店门开在中央，还是左边或右边，要根据具体人流情况而定。一般大型咖啡厅大门可以开在中间，小型咖啡厅应该避开中间位置，因为店堂狭小，会直接影响店的实际使用面积和顾客的自由流通。小型咖啡厅的进出门，设在左侧还是右侧，要根据门外的道路走向和具体环境而定。

　　对于一个商铺来说，良好的布局，不仅能美化咖啡厅，更重要的是能给消费者留下美好的印象。进行商铺布局的前提条件是掌握时代潮流，在商铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易惹人注目。商铺装潢在符合咖啡厅特点的同时，要充分考虑与原建筑风格及周围商铺是否协调，有的装潢虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信赖。重要的是商铺的色彩要统一协调，装饰要简洁，宁可“不足”，也不能“过分”，更不宜采用任何生硬的、强烈的对比。这样会让顾客感到“太累”和心理上的压抑。

　　一般商铺都用霓虹灯来增强用光效果，但咖啡厅的光不能仅限于霓虹灯。而且要注意灯光的总亮度要低于周围的亮度，以显示咖啡厅的特性，使咖啡厅形成优雅、温馨的休闲环境，使顾客循灯光进入。如果光线过于暗淡，会使咖啡厅显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

　　商铺的招牌是非常必要的，因为消费者走在繁华的商业区里，往往习惯浏览大大小小、各式各样的商铺招牌，从中寻找自己喜欢的消费目标或值得游逛的商业服务场所。因此，商铺上部要设置一个能够醒目地显示店名的条形商铺招牌，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡厅招牌，便会刺激顾客的视觉和影响顾客的心理。可通过衬底色来突出店名，店名要简明易懂，、止人印象深刻，招牌上的字体大小要适宜，过分粗大会显得拥挤，容易破坏整体布局，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

　　咖啡厅的室内装饰布局，最好用明朗的色调，但不是说凡深色的背景都不好，有时可以强调浅颜色与背景的对比。另外，投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。咖啡厅的色彩运用，应该考虑到顾客年龄、阶层、爱好倾向，以及咖啡的特性等问题。总之，温馨的气氛让人寻味，更能得到顾客的青睐。